植物油脂肪酸(脂肪酸甘油酯)屬于高沸點(diǎn)、難揮發(fā)物質(zhì),在氣相色譜儀上難以直接測定,而必須通過衍生反應(yīng)把它們轉(zhuǎn)化為低沸點(diǎn)、易揮發(fā)的相應(yīng)衍生物(脂肪酸甲酯),再進(jìn)行氣相色譜法測定。
本實(shí)驗需用到氣相色譜儀,氣相色譜儀是以氣相色譜法為方法的設(shè)備。
氣相色譜法(GC)是以氣體作為流動相(載氣)的色譜分析法。當(dāng)試樣由微量注射器注入到汽化室后,立即氣化并被載氣帶入色譜柱進(jìn)行分離。本實(shí)驗由于樣品中各組分在色譜柱中的流動相(氣相)和固定相(液相)間分配的差異(即保留作用不同),在載氣的沖洗下,各組分在兩相間作反復(fù)多次分配并在柱中得到分離,隨后依次進(jìn)入柱后檢測器。該檢測器將各組分的濃度或質(zhì)量信號轉(zhuǎn)換為電信號,經(jīng)放大后由色譜數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)繪出色譜圖,
作為定性定量分析的依據(jù)。定性分析的依據(jù),即在相同色譜條件下,每組分的保留時間(t)表現(xiàn)出特征值,可作為定性依據(jù)。







